The Millennials Life

Khi lựa chọn Hàn Quốc để “du hí”, nhiều người sẽ nhắc đến khung cảnh thiên nhiên đẹp, đời sống, phong tục hay bất cứ lý do cá nhân nào đấy. Nhưng ngoài những điều đó ra, thì ẩm thực Hàn Quốc cũng đa dạng, với nhiều món ăn mang hương vị đặc trưng, được nhiều người trên thế giới yêu thích.

Có lẽ là bởi vì ẩm thực Hàn Quốc chứa đựng một bề dày lịch sử. Trong tập tiếp theo của chương trình Chọn Gì? Chọn ĐI!, các khách mời của chúng ta đã được chương trình mang đến hai món ăn nổi tiếng đối với ẩm thực Hàn Quốc là: một đĩa bánh gạo cay (Tokbokki) và một đĩa cơm nắm tam giác (Samgak-gimbap). Sau đó từng người sẽ lựa chọn cho mình một trong những món ăn mà họ yêu thích.

Sau một hồi “đoán già, đoán non”, các khách mời của chúng ta mới biết được rằng chủ đề của chương trình lần này sẽ là Đỏ & Đen. Nhưng mọi người đều tò mò hai màu sắc này thì có liên quan gì đến ẩm thực Hàn Quốc? Vậy nên hãy cùng theo dõi hành trình của các đội trong chương trình để có một ngày trải nghiệm ẩm thực mới mẻ tại đất nước Hàn Quốc.

Trải nghiệm ẩm thực đất nước Hàn Quốc qua 2 màu sắc Đỏ và Đen

Trong hành trình ngày thứ 4 của hai đội Đỏ và đội Đen, mọi người đã dành chút thời gian để tự trổ tài làm đầu bếp của mình. Đối với đội chọn Tokbokki, cả nhóm đã đến một … ngôi trường dạy làm kimchi, tên là Kimchi Academy Seoul trên con phố Gyedong-gil. Với sự hướng dẫn của một giáo viên bản địa, OgeNus, Annie Thu Thuỷ và Muộii, đã tự tay làm ra những chiếc đĩa kimchi truyền thống đầy hấp dẫn.

Có thể nói truyền thống làm kimchi, là một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của người Hàn Quốc, đã được gìn giữ và phát triển qua nhiều thế hệ. Người tham gia các lớp học được hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, chế biến và bảo quản kimchi theo những công thức truyền thống. Các bước như ướp cải thảo, pha chế gia vị và ủ kimchi đều được thực hiện dưới sự chỉ dẫn của những nghệ nhân kimchi có kinh nghiệm lâu năm.

Tại Hàn Quốc, có nhiều trung tâm và trụ sở chuyên dạy làm kimchi theo phương pháp truyền thống, giúp bảo tồn và lan tỏa nghệ thuật này cho nhiều người. Các lớp học làm kimchi không chỉ dành cho người Hàn Quốc mà còn trở thành một phần của du lịch trải nghiệm dành cho khách quốc tế. 

Còn đối với Emcee L, A Síng đi Đại Hàn, HERA Ngọc Hằng, PiaLinh; các khách mời này đã lựa chọn đĩa cơm nắm tam giác thuộc tổ đội màu Đen. Họ sẽ cùng tham gia một lớp học nấu nướng của riêng mình tại nhà hàng Odarijib gần khu chợ Myeongdong. Nhưng, món ăn mà đội Đen chuẩn bị nấu sẽ có phần khác lạ với người xem. Đó là món ghẹ ngâm tương.

Tại Hàn Quốc, món ghẹ ngâm tương được cho là một đặc sản và màu sắc của nó cũng hoàn toàn phù hợp với chủ đề ăn uống ngày hôm nay. Ghẹ ngâm tương (trong tiếng Hàn gọi là Ganjang Gejang), là một món ăn truyền thống nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Món ăn này được chế biến từ ghẹ tươi, ngâm trong nước tương (ganjang) đã được pha chế với các loại gia vị như tỏi, gừng, ớt, và đường, tạo nên hương vị hài hòa giữa mặn, ngọt, và cay.

Một số đặc điểm nổi bật của món ghẹ ngâm tương có thể kể đến là:

• Nguyên liệu tươi sống: ghẹ ngâm tương thường được làm từ ghẹ xanh tươi sống, vì ghẹ tươi giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên của thịt. Điều này làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và khác biệt so với các cách chế biến ghẹ khác.
• Phương pháp chế biến: ghẹ sau khi được làm sạch, sẽ được ngâm trong hỗn hợp nước tương và gia vị trong một thời gian dài (thường là vài ngày) để thịt ghẹ ngấm đều các hương vị. Quá trình này không chỉ giúp bảo quản ghẹ mà còn làm tăng độ thơm ngon của món ăn.
• Hương vị: món ghẹ ngâm tương có hương vị phong phú, hòa quyện giữa vị mặn của nước tương, vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ, cùng với hương thơm của tỏi, gừng và vị cay của ớt. Đây là một món ăn đậm đà, thường được dùng kèm với cơm trắng để cân bằng hương vị.
• Biến thể: bên cạnh phiên bản truyền thống, ngày nay ghẹ ngâm tương còn có các biến thể khác như ghẹ ngâm tương cay (yangnyeom gejang) với nước sốt đỏ cay, hoặc kết hợp với các loại hải sản khác.

Món ghẹ ngâm tương không chỉ là một đặc sản trong ẩm thực Hàn Quốc mà còn trở nên phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng quốc tế, đặc biệt là trong các bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt.

Nhưng sự khám phá ẩm thực Đỏ hoặc Đen tại Hàn Quốc trong chương trình Chọn Gì? Chọn ĐI! không dừng lại tại đó. Vào buổi chiều, cả hai đội đã đến thăm quan khu chợ Gwangjang ở quận Jongno-gu. Đây là một trong những khu chợ truyền thống lâu đời nhất ở Hàn Quốc. Được thành lập vào năm 1905, chợ Gwangjang nổi tiếng với các món ăn đường phố đặc sắc. Nhưng không chỉ thế, nơi đây còn bày bán các mặt hàng như vải vóc, quần áo truyền thống (hanbok), và đồ thủ công mỹ nghệ.

Tại đây, ban ê-kíp của chương trình Chọn Gì? Chọn ĐI! đã đưa ra 1 thử thách cho cả 2 đội rằng: trong một khoảng thời gian cố định và với 50 ngàn won, các đội sẽ phải khám phá toàn bộ khu chợ Gwangjang để tìm ra đủ 10 món ăn hay đồ lưu niệm mang màu sắc Đỏ hoặc Đen. May mắn thay, cả hai đội đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ, và rinh cho mình những món đồ hấp dẫn. 

Và để kết thúc cho ngày trải nghiệm bổ ích và đầy hấp dẫn, các thành viên của tổ đội Đỏ và Đen đã trình bày ca khúc chủ đề của tập này. Ogenus và Muộii từ đội Đỏ đã thể hiện bài hát All for You từ OST của bộ phim truyền hình Reply 1997. Trong khi đó, “anh cả” Emcee L từ đội Đen đã trình bày solo ca khúc Shooting Star của nam ca sĩ SHAUN.

Hành trình trải nghiệm đất nước Hàn Quốc trong chương trình Chọn Gì? Chọn ĐI!

Sau nhiều ngày trải nghiệm tại Hàn Quốc, cả 2 đội Đỏ và Đen bao gồm những khách mời trong Chọn Gì? Chọn ĐI! đã cùng nhau dùng bữa tối tại một quán chuyên chế biến món giò heo nướng, tên là Jokbal Shin Seonsaeng, tại quận Yeongdeungpo-gu. Tại đây, các nhân vật của chúng ta bắt đầu hồi tưởng lại về những trải nghiệm của mình trong 4 ngày tại đất nước Hàn Quốc, cũng như những khoảnh khắc đẹp với những người đi cùng.

Nhìn chung có thể thấy, mặc dù sau chuyến đi mọi người đã có nhiều kiến thức bổ ích về “xứ sở kim chi” này, cùng với những trải nghiệm có 1-0-2 tại đây. Nhưng điều mà nhiều khách mời đặc biệt sẽ ghi nhớ nhất, đó là đã có cơ hội được đi cùng chuyến đi này với những con người mới. Tuy bắt đầu hành trình là người lạ, nhưng dần dần biến thành những nhóm bạn thân với nhau.

Có những khách mời đã quen nhau từ trước, như 2 nữ ca sĩ Muộii và Annie Thu Thuỷ chẳng hạn; hay đây là lần thứ 2 nam rapper OgeNus có mặt tại đất nước Đại Hàn, khiến cho những trải nghiệm của mình có thể không còn mới. Thế nhưng, tất cả mọi người đều mong muốn hoàn thành chuyến đi Chọn Gì? Chọn ĐI! một cách trọn vẹn, và nếu có thể thì có thể cùng gặp mặt nhau để hồi tưởng lại kỷ niệm của cả nhóm ở một tương lai gần.

Á Hậu HERA Ngọc Hằng là người duy nhất trong nhóm không có bất kỳ mối liên kết nào với các thành viên trước chương trình, thế nên cô lo sợ rằng mình có thể cảm thấy bị lạc lõng. Thế nhưng đến giờ, cô đã có được nhiều người bạn mới: “Càng về sau thì em thấy là có rất nhiều những cái sự gắn kết. Kể cả khi em không đi chơi với chị Annie hay là anh OgeNus, nhưng mà kiểu em cảm giác vẫn có rất nhiều kết .”

Cô nàng Annie Thu Thuỷ cho rằng, bởi vì Chọn Gì? Chọn ĐI! sẽ thiên hướng về trải nghiệm du lịch, cho nên sẽ khác xa so với những chương trình mà nữ ca sĩ từng tham gia; thế nhưng đó lại điều mà cô cảm thấy mình thích: “Em luôn nghĩ là: Chắc sắp tới mình sẽ có rất là nhiều trải nghiệm quý giá. Cho nên đó là lý do mà khi tham gia chương trình, em cứ luôn luôn chậm hơn mọi người một nhịp, để em tận hưởng và có thể ghi lại được hết.” 

“Thực sự lúc ấy em cũng chưa có bất kỳ dữ kiện gì về mọi người quá nhiều. Nhưng sau khi tham gia chương trình, tất cả mọi thứ đều ngược lại với những gì mình lo lắng. Cảm xúc trong Chọn Gì? Chọn ĐI! thì khác, nó chỉ là đi cùng, đồng hành và nâng/giúp đỡ, và chia sẻ. Đây là lần đầu tiên mà em cảm thấy là có có một cảm giác lạ và hạnh phúc đan xen”, rapper OgeNus chia sẻ về trải nghiệm của mình.

“Anh cả” của cả nhóm Emcee L cũng dành những lời khen có cánh đến “hướng dẫn viên du lịch” là A Síng đi Đại Hàn: “Anh thấy em giống như là một cái Bách Khoa Toàn Thư vậy. Mọi người cũng đều thấy là A Sính đưa cho mình rất nhiều kiến thức. Tại vì anh cũng rất muốn học hỏi, vẫn muốn update hàng ngày, và em đã cho anh rất nhiều kiến thức, động lực để làm điều đấy.”

Nữ ca sĩ PiaLinh khi đó cũng đã chuẩn bị sẵn một bức thư gửi đến mọi người, nhưng vì quá xúc động và không cầm được nước mắt, cô nàng đã nhờ anh A Síng đọc giúp. Những dòng cuối cùng của PiaLinh muốn gửi gắm đến mọi người rằng: “Em mong trời luôn nắng khi ta đi ra ngoài, nhưng mà sẽ luôn mưa khi ta cần người an ủi. Em mong rằng cả nhà sẽ có thật nhiều sức khỏe, và em mong rằng chúng mình sẽ còn được gặp lại.”