#LàmGìVui: Say lòng trước những món tráng miệng từ trà xanh thanh mát

Morico – Modern Japanese Restaurant Cafe

Morico cái tên được thay đổi từ người tiền nhiệm MOF lừng danh một thời. Tuy có sự thay đổi về thương hiệu nhưng chất lượng và giá trị mà mỗi bữa tráng miệng mang phong cách Nhật Bản vẫn được quán giữ nguyên. Không ngoa khi nói Morico chính là thiên đường cho những ai yêu thích ẩm thực xứ sở hoa anh đào tại Việt Nam.

Được xem là một trong những quán khởi đầu xu hướng matcha tại Việt Nam, Morico luôn được đánh giá cao về hương vị matcha đậm đà và sự đầu tư về hình thức trong mỗi món ăn. Thương hiệu luôn mang lại một làn gió mát cho khẩu vị của người Việt bằng rất nhiều biến tấu của trà xanh, đậu đỏ, mè đen, quýt Nhật,… – vốn là những nguyên liệu được ưa chuộng ở Nhật cùng nhiều nước trên thế giới.

Thực đơn của quán mở rộng từ các món mặn cho đến tráng miệng, tất cả đều là những đại diện của ẩm thực Nhật Bản. Tuy nhiên, điểm nhấn nổi bật và được lòng thực khách nhất là các món từ trà xanh. Bạn sẽ bối rối với chiếc menu dài với sự góp hương chủ yếu là matcha. Bột matcha Morico sử dụng là matcha cao cấp Grade A từ vùng Shizuoka – vốn là một trong những nơi cung cấp matcha lớn nhất và uy tín nhất tại Nhật Bản.

Thức uống thì đầy đủ các dòng, nếu muốn thưởng thức trọn vị đắng thì có matcha nguyên chất, matcha latte sẽ hoà thêm vị ngọt béo của sữa hay matcha đá xay cùng kem tươi thơm ngon. Chưa dừng lại ở đó, các món tráng miệng của Morico cũng thơm lừng và ngọt thanh từ trà xanh. Parfait lừng danh của Nhật hay những chiếc bánh roll cake, lava, mochi và còn là tô đá bào kakigori mát lành đều là những lựa chọn không thể bỏ qua tại đây.

Địa chỉ:
30 Lê Lợi, Quận 1, TP. HCM
Vincom Shopping Mall, tầng hầm B3, 70-72 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. HCM
Somerset, 11 Mạc Đĩnh Chi, Quận 1, TP. HCM
Mplaza, góc đường Nguyễn Du & Lê Văn Hưu, Quận 1, TP. HCM
Saigon Pearl, 92 Nguyễn Hữu Cảnh, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Crescent Mall, tầng 2, 101 Tôn Dật Tiên, Quận 7, TP. HCM
Diamond Island, Số 1, đường số 104, phường Bình Trưng Tây, Quận 2, TP.HCM (chỉ phục vụ dân cư sống tại Diamond Island)

Facebook | Instagram

Newdays – Japanese Matcha Coffee

Chuỗi cửa hàng Newdays có mặt ở nhiều khu vực tại Sài Gòn, với xuất thân từ một tập đoàn có truyền thống sản xuất matcha lâu đời, từ năm 1836 ở vùng Kyoto, Nhật Bản. Vì thế, bạn không phải phân vân về nguồn nguyên liệu tự nhiên và chất lượng trong mỗi món tráng miệng tại nơi đây.

Newdays gắn liền với những thức uống nổi tiếng và đặc trưng liên quan đến matcha. Không đậm vị như Morico, thực đơn của Newdays là sự hòa quyện giữa cái ngọt ngào lẫn trong vị đắng nhẹ nhàng của trà, tạo cho bạn sự sảng khoái và thanh mát. Cái hay ở quán là sự sáng tạo khi kết hợp nguyên liệu để cho ra những món tráng miệng mới mẻ và lạ vị. Như khi matcha kết hợp cùng vị đào, vị xoài tươi ngon hấp dẫn hay yogurt matcha bổ dưỡng mang đến sự chua béo.

Phong cách phục vụ thân thiện và cởi mở, Newdays hướng đến những bạn trẻ, sinh viên, học sinh muốn thưởng thức hương vị matcha chất lượng và tự nhiên nhưng với túi tiền giới hạn. Không gian quán cũng tạo sự thoải mái cho một buổi coffee cùng bạn bè.

Địa chỉ:
TP. HCM
96/2 Võ Thị Sáu, Quận 1, TP. HCM
265/5 Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. HCM
27B/5 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1, TP. HCM
B01-11 Dreamhome Residence, 2 148/21 Đường số 59, Quận Gò Vấp, TP. HCM
808 Quang Trung, Quận Gò Vấp, TP. HCM
23 Đường 16, Quận Thủ Đức, TP. HCM

THÁI NGUYÊN
Đường Bắc Sơn, TP. Thái Nguyên (Đối diện Thùy Dung Spa)

HẠ LONG
43 Hải Long, TP. Hạ Long

Facebook | Instagram | Website

Japanit Coffee&Matcha House

Tuy “sinh sau đẻ muộn” nhưng Japanit lại tạo nên sức hấp dẫn bằng chính hương vị trà xanh tinh tế. Ra đời nhằm mục đích đem đến cho người việt những trải nghiệm về ẩm thực của Nhật Bản, các món tráng miệng của quán chủ yếu xoay quanh hai hương vị chính là matcha và houjicha.

Nằm ở vị trí trung tâm, quán mở ra một không gian thoáng đãng, đơn giản nhưng đem đến sự lịch thiệp và thoải mái cho thực khách. Bạn sẽ được nhân viên nhiệt tình tự vấn với mỗi loại thức uống để tìm ra hương vị phù hợp cho mình.

Nước uống cũng xoay quanh các dòng cơ bản như: latte, kèm kem tươi hay kem viên. Nhưng ở menu tráng miệng lại là cả thiên đường bánh ngọt. Nhiều hương vị cho bạn lựa chọn, nào là tiramisu, bánh crepe, waffle kết hợp cùng kem, cheesecake hay mousse hấp dẫn trong vị béo thanh của trà xanh.

Nhìn chung, các hương vị matcha ở Japanit không đắng chát mà mang đến cái thanh và thoảng hương đặc trưng của trà xanh. Vì thế, đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu matcha nhưng không thể thử được vị đậm chính thống.

Địa chỉ:
130 Trần Hưng Đạo, Quận 1, TP. HCM
62B Cao Thắng, Quận 3, TP. HCM

Facebook | Instagram | Website

Yamamoto Mattcha Cafe

Yamamoto mang đến hình ảnh những que kem trà xanh thơm mát và dẻo mịn bên trên chiếc ốc quế giòn. Quán không đầu tư nhiều về không gian, bởi chủ yếu hình thức phục vụ mà quán hướng đến là take-away. Cho nên, mỗi món ăn bày trí khá đơn giản và tiện lợi.

Matcha của quán pha chế khá đậm, sẽ phù hợp cho những tín đồ cuồng trà xanh. Ngoài món kem ốc quế nổi bật thì quán còn nhiều hương vị tráng miệng hấp dẫn như đá bào, chocolate tươi, bánh waffle,… khiến cho bữa tráng miệng của bạn thêm phong phú.

Điều làm nên sức hấp dẫn của các món ăn, thức uống tại Yamamoto chính là bột trà xanh và các nguyên liệu đều được nhập từ Nhật Bản, chế biến theo công thức riêng nên tạo ra hương vị đặc trưng cho quá. Không quá ngọt, hương thơm trà xanh lại đậm và thanh lưu luyến khẩu vị.

Địa chỉ: 84 Trần Hưng Đạo, Quận 1, TP.HCM

Facebook

Star Kitchen

Star Kitchen là một thương hiệu bánh ngọt cao cấp đến từ Nhật Bản, được thành lập tại Việt Nam từ năm 2013. Bắt đầu với một cooking studio, Star Kitchen hiện tại đã trở thành thương hiệu nổi bật trong thị trường bánh ngọt cao cấp ở thành phố.

Một trong những loại bánh làm nên tên tuổi của Star Kitchen chính là “bánh crepe nghìn lớp” Fruit Mille Crepe. Nay Mille Crepe được Star Kitchen update để tạo ra phiên bản chị em sinh đôi – Matcha Mille Crepe với những nét đặc trưng rất riêng.

Vẫn là lớp Crepe mỏng mịn, mềm dai nhưng lại được thêm vị trà xanh đắng thơm nguyên chất. Nằm giữa các lớp crepe là kem sữa tươi béo ngậy với độ ngọt vừa phải, giúp cân bằng vị chát đắng của trà xanh. Thay cho “thế giới” trái cây nhiều màu sắc trong Fruit Mille Crepe, Matcha Mille Crepe đơn giản hơn với những lát đào vàng cam, chua ngọt xen giữa lớp kem trắng muốt. Cuối cùng, phủ trên bề mặt bánh là lớp chocolate Pháp nguyên chất, làm chiếc bánh thêm phần sang trọng.

Đặc biệt, matcha tại Star Kitchen được làm từ những lá trà nhất Ichibancha, đạt tiêu chuẩn hữu cơ từ một nhà sản xuất trà lâu đời tại vùng Uji, Kyoto Nhật Bản (từ 1836). Nếu bạn là người yêu mến trà xanh, hãy đến với Star Kitchen, đảm bảo không thất vọng đâu.

Địa chỉ:
Cooking Studio: 8A/11C2 Thái Văn Lung Quận 1, TP. HCM
Desert Bar: 2F, 8/15 Lê Thán Tôn, Quận 1, TP. HCM
Cake Boutique: Tầng B2, Takashimaya, 92-94 Nam Kì Khởi Nghĩa, Quận 1, TP.HCM

Facebook | Instagram | Website

Miyama – Modern Tokyo Restaurant Cafe

Miyama là mô hình Restaurant Café theo phong cách Tokyo đầu tiên tại Sài Gòn được sáng lập bởi những con người có chung niềm đam mê văn hoá ẩm thực Nhật Bản hiện đại.

Nhằm mang đến một thiên đường tráng miệng hiện đại Tokyo, Miyama đã dành hẳn một phần tư không gian cho khu vực quầy bar với mong muốn đây sẽ là nơi ra đời những món bánh tươi và tráng miệng theo xu hướng mới trên thế giới được chế biến tại chỗ trong ngày. Từ những món dessert thú vị, những món ăn đầy cảm hứng, dịch vụ cho đến không gian tối giản và khung cảnh thành phố qua khung cửa kính, thiết kế của Miyama mang lại cho thực khách cảm giác tưởng chừng như đang ở giữa lòng Tokyo, ngắm nhìn khu Shibuya sầm uất với hàng người và xe đan xen nhau.

Matcha ở Miyama Café được sản xuất từ cánh đồng trà ở vùng Uji, cố đô Kyoto – nơi hình thành và phát triển nghệ thuật trà đạo từ thế kỷ 13. Vùng Uji là nơi sản sinh những loại matcha chất lượng nhất nước Nhật vì có đất đai màu mỡ, khí hậu thuận lợi và kinh nghiệm lâu năm của người trồng trà.

Bên cạnh đó, Miyama cò có hẳn một vườn rau riêng tại Đà Lạt để an tâm phục vụ cho khách hàng mỗi ngày. Quán cũng mang đến một menu gồm các món mặn hiện đại đậm chất Tokyo được chú trọng ở phần nguyên liệu chọn lọc, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng nhưng vẫn nhẹ nhàng nhờ vào việc tiết chế nêm nếm gia vị để cảm nhận vị ngon của từng thành phần từ thịt cá đến rau củ quả.