The Millennials Life
No Result
View All Result
  • Home
  • Shopping
    • Brands
    • News
  • Entertainment
    • Cine
    • Music
    • Book
  • Explore
    • Foods & Drinks
    • Stay
    • Destination Review
  • Lifestyle
  • Love Heals
  • Home
  • Shopping
    • Brands
    • News
  • Entertainment
    • Cine
    • Music
    • Book
  • Explore
    • Foods & Drinks
    • Stay
    • Destination Review
  • Lifestyle
  • Love Heals
No Result
View All Result
The Millennials Life
No Result
View All Result
Home Explore

Chả cá Lã Vọng – Một lần thử, ngàn năm nhớ

ThienAnLK
17/05/2019

Một miếng cá Lăng nóng hổi, một chút thì là thơm thơm, vài hạt lạc rang bùi bùi, ngắt lá húng cùng rau mùi còn tươi, rưới thêm ít nước mắm tôm đậm đà và chầm chậm thưởng thức. Chà! đây chính là hương vị tuyệt vời nhất nhân gian. Bao năm qua, người Hà Thành vẫn gọi món ăn đó là Chả cá Lã Vọng.
Vào những năm thời kỳ Pháp thuộc, có một gia đình họ Đoàn thường cưu mang nghĩa quân Đề Thám. Chủ nhà hay làm một món cá rất ngon để tiếp đãi. Những người thưởng thức qua đều mê mẩn và để trả ơn đã giúp gia đình mở quán để nuôi sống bản thân. Khi người ta đến quán ăn họ Đoàn thì luôn thấy bày tượng Ông Lã Vọng – Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá, vì thế khách ăn hay truyền tai nhau gọi là Chả cá Lã Vọng, vừa là tên quán, vừa là tên món ăn. Bí quyết làm chả cá cứ thế truyền qua các đời, hình thành nên cả một phố Chả Cá. Con phố đó đã trải qua bao thăng trầm nhưng có một điều không đổi là hương vị món chả cá ấy.

Chả cá Lã Vọng đặc sản hàng trăm năm Hà Nội. Ảnh: cookpad.vn

“Ai ơi có ghé Hà Nội

Qua phố Chả Cá thử rồi hẵng đi”

Giờ đây Chả cá Lã Vọng đã trở thành một món ăn đặc sản Hà Thành. Mặc dù là một món ăn dân dã nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế từ khâu chế biến đến thưởng thức. Cá làm chả thường là cá Lăng tươi, loại cá da trơn ít xương, thịt ngọt thơm mà không tanh. Sau bước lựa chọn, cá sẽ được lọc hai bên sườn, thái bản, ướp với nước riềng, nghệ, mẻ hạt tiêu và nước mắm theo công thức bí truyền. Cá được ướp khoảng hai tiếng cho ngấm vị, rồi kẹp vào vỉ nướng trên bếp than hoa đỏ rực, lật đều cho đến khi miếng cá thơm và vàng ươm.

Mùi vị của chả cá lã vọng không chỉ phụ thuộc vào cá lăng mà còn do vị ướp và đồ ăn kèm. Ảnh: momkitty.com

Đến khi chảo cá dậy hương thơm khắp phòng, ta mới gắp chả cá vào bát ăn với bún, rau thơm, lạc rang và một chút mắm tôm đã pha chế. Vị ngậy của cá, mùi thơm của rau, bùi bùi của lạc rang, vị đậm đà của mắm tôm hòa quyện cùng nhau tan trong miệng, khiến thực khách khó mà quên hương vị đó. Đây là món ăn thích hợp cho việc hâm nóng tình cảm gia đình với vài ly rượu trong những ngày lành lạnh. Còn ngày nắng cũng là món không thể thiếu khi hội họp bè bạn nhâm nhi vài chai bia mát lạnh.  
Món đặc sản Hà thành đã làm rạng danh ẩm thực Việt tại nhiều nơi trên thế giới. Ảnh: cookpad.

 
Cũng không lạ gì khi Patricia Schultz đã nhắc đến Chả cá Lã Vọng trong cuốn “1.000 nơi nên biết trước khi chết”. Đến năm 2003, hãng tin Mỹ MSNBC đã rút gọn lại danh sách trên thành 10 địa điểm, trong đó nhà Hàng Chả Cá Lã Vọng Hà Nội ở vị trí thứ 5.
Nếu có dịp ghé Hà Nội, thì đừng quên tìm đến phố Chả Cá để thưởng thức món ăn đặc sản này nhé!
 

Bài cũ hơn

13 lí do không nên xem "13 Lí Do Tại Sao"

Bài tiếp theo

Dưỡng môi trong nắng hè để nàng luôn quyến rũ

ThienAnLK

ThienAnLK

Bài tiếp theo

Dưỡng môi trong nắng hè để nàng luôn quyến rũ

  • Xu hướng
  • Bình luận
  • Mới nhất
Bức tranh toàn cảnh về ngành thời trang 9 tháng đầu năm 2020

#LocalZine: Giữa tuần kể chuyện bánh Trung thu xưa và nay

10/04/2021
“No mắt” với những mẫu hộp bánh Trung thu nhìn thôi đã thấy ngon

“No mắt” với những mẫu hộp bánh Trung thu nhìn thôi đã thấy ngon

23/04/2021

Vượt qua khó khăn đại dịch cùng Bitis UCare

01/07/2021
#LàmGìVui: Cuối tuần không cà phê trà đá vỉa hè, bạn đã chọn cho mình một buổi workshop nào chưa

#LàmGìVui: Cuối tuần không cà phê trà đá vỉa hè, bạn đã chọn cho mình một buổi workshop nào chưa

20/01/2021

GIẢI CỨU LOÀI HỔ VỚI BST ‘RARE STRIPES’ CỦA KENZO

0

GẶP MOONLIN – NỮ HOÀNG STREETWEAR Ở TUỔI 90

0

Sự cô độc phía sau cuộc đời những thiên tài

0

Những điều nhỏ xíu thắp sáng việc đi làm của bạn.

0
themillennials life lợi ích biển cả vitamin sea bơi lội

Vitamin Sea: Khi biển cả là liều thuốc cho sức khỏe

22/05/2022
themillennials life tính cách hẹn hò red flags

Đặc điểm tính cách và những “cờ đỏ” cần chú ý khi hẹn hò

22/05/2022
#Thoáng: Cảm nhận ngoại hình tiêu cực ảnh hưởng thế nào đến ham muốn tình dục của chúng ta?

#Thoáng: Cảm nhận ngoại hình tiêu cực ảnh hưởng thế nào đến ham muốn tình dục của chúng ta?

18/05/2022
Team mê thể thao kết nối trên Tinder như thế nào nhân sự kiện thể thao lớn nhất năm 2022

Team mê thể thao kết nối trên Tinder như thế nào nhân sự kiện thể thao lớn nhất năm 2022

17/05/2022

Bài viết gần đây

themillennials life lợi ích biển cả vitamin sea bơi lội

Vitamin Sea: Khi biển cả là liều thuốc cho sức khỏe

22/05/2022
themillennials life tính cách hẹn hò red flags

Đặc điểm tính cách và những “cờ đỏ” cần chú ý khi hẹn hò

22/05/2022
#Thoáng: Cảm nhận ngoại hình tiêu cực ảnh hưởng thế nào đến ham muốn tình dục của chúng ta?

#Thoáng: Cảm nhận ngoại hình tiêu cực ảnh hưởng thế nào đến ham muốn tình dục của chúng ta?

18/05/2022

Về Themillennials.life

Not simply a magazine

Theo dõi chúng tôi

Tags

#Lantoanangluongtichcuc #Lantoatichcuc #LoveHeals 5 Phút Phim Ảnh 24h Đi Bóc Rượu Chanel Chủ Đề Tháng 2 Chủ Đề Tháng 3 Chủ Đề Tháng 12 Covid-19 cà phê Digikigai Dior Disney DisneyPlus Good9 Họ Nói Là JobHopin Khung Hình Kể Chuyện Không Quạu local brand LocalZine Loship Louis Vuitton Làm Gì Vui lối sống bền vững Marvel Netflix Nghĩ Người Lớn Đi Làm rap relationship rượu style Sài Gòn Sài Gòn xưa Thoáng Tìm Nguồn Lẫn Gốc Việt Nam Vlog Click We Warrior Work Hours Love zero waste đồng hồ

Bài viết gần đây

  • Vitamin Sea: Khi biển cả là liều thuốc cho sức khỏe 22/05/2022
  • Đặc điểm tính cách và những “cờ đỏ” cần chú ý khi hẹn hò 22/05/2022
  • #Thoáng: Cảm nhận ngoại hình tiêu cực ảnh hưởng thế nào đến ham muốn tình dục của chúng ta? 18/05/2022
  • Team mê thể thao kết nối trên Tinder như thế nào nhân sự kiện thể thao lớn nhất năm 2022 17/05/2022
  • TìmNguồnLẫnGốc: Lịch sử của bộ suit 15/05/2022

© 2020 The Millennials Life - Not simply a magazine
Bóng đá VN | World Cup 2022 | Ngoại Hạng Anh | Serie A

No Result
View All Result
  • Home
  • Shopping
    • Brands
    • News
  • Entertainment
    • Cine
    • Music
    • Book
  • Explore
    • Foods & Drinks
    • Stay
    • Destination Review
  • Lifestyle
  • Love Heals

© 2020 The Millennials Life - Not simply a magazine
Bóng đá VN | World Cup 2022 | Ngoại Hạng Anh | Serie A